馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方长沙早餐培训包子馒头培训班言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人以为馍字来源于馒字在新近晋语的读音。关中、华夏等地称之为馍)，汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食物，形圆而拱起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。一般人们挑选馒头来作为主食。
 包子馒头的培训课程：
 1、称面和面的技能。
 2、醒面。
 3、馒头的制造。
 4、蒸馒头的时刻及技巧。
 5、资料的保管。
 6、花卷、馒头的制造技能。
培训课程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。